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培养家风不防从“饮食文化”开始

作者:阮彩芳  来源:漳州文明网  发布时间:2015-04-23

  对于讲究风度的笔者来说,总会无意间被某些有伤大雅的行为 “戳痛”那颗柔软的心,痛楚之余,便按捺不住内心的激动,于是借手中的这支笔杆,以开启那些尘封的心灵,帮助他们拾回被丢在心灵“旮旯”里的道德修养,呼唤他们与“培养好家风·实现中国梦”的时代需求接轨。

  诚如斯言,“家风纯,则社风正”。家风的纯正直接关系着民族的兴衰、国家的兴旺、社会的发展。家风的良莠,直接影响着下一代人的成长,对孩子的家风教育是不可缺少的。有人认为,注重“家风”要如重视一日三餐那样。正所谓“民以食为先”,吃是人类基本的行为之一,然而,在长期的饮食实践中,人类的“吃”也由自然的生存状态进入了文化的生存状态,孕育了“饮食文化”即:饮食礼仪与饮食思想,同时也被赋予了提高公民素养 ,培养良好家风,促进国家文明的新意义。

  在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 “夫礼之初,始诸欲食”,礼从一开始就没能离开饮食,两者息息相关。《礼记》中就有明确记载古时代饮食中对席位的安排、餐具的使用、进餐过程等一系列规定,呈现出彬彬有礼的文明古国的风范,说明了饮食是礼的载体,折射着礼的学问。

  育儿先育吃。孩子从生下来开始的第一件事情是哭,哭完就要吃,从“吃”的礼仪做起,在“饭桌上”这个开展家庭教育最好的场所与时机,家长要坚持不懈地讲究饮食的礼仪,言传身教,润物无声,让“文明有礼”在孩子幼小的心灵里生根发芽。

  在人类发展的进程中,伴随着饮食礼仪的成熟,饮食思想也逐渐形成,并且包罗万象,蕴含着丰富的人生哲理。

  电视剧《大长今》中有关饮食的一个小片段,笔者至今记忆犹新。韩尚宫和崔尚宫在争夺御膳房尚宫职位时,进行一场厨艺比拼,结果厨艺并不高超的韩尚宫胜出,她并没有厨艺秘方,而是她平时留心身边人的饮食爱好,身体健康状况,在同一锅饭中煮出了适合不同口味人群的白米饭,她诚意面对食物,把对周边人的爱倾注到饮食当中,使饮食有了人文情怀,这就是她胜出的秘诀。

  饮食如做人。中国的饮食通过“和”字来完成膳食的平衡,对食物的摄取,不偏不挑,并且注意不同季节的食物变化,达到食物与人、人与自然的和合相谐。其烹饪方式讲究“五味调和”,把单一的味变为各种各样的复合味,满足人对于味的选择需要,其中蕴藏着“和而不同”的处世理念。 “饭到八分饱,酒饮微醉处。”放眼四望,在当今社会的各个角落,能做到八分饱的人实在不多,被撑坏的饕餮式的人处处可见。面对美食也好,名利、美色、金钱也好,都应行止有度,屈伸合拍,懂得欲不可纵,纵欲成灾。

  中国的饮食文化博大精深, 源远流长。做为唱响“共筑中国梦”时代号角的一名中国人,我们要光大发扬饮食文化的这一支脉,从娃娃抓起,从家庭做起,从“饭桌”开始,在这些“净瓶”中注入优秀饮食文化的“甘露”,形成良好的家风,并且化作细雨,德泽幼小心田,滋养快乐人生。

 

编辑:吴苏锦

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